一个人的火锅 二个人的火锅 三个人的火锅
一个人的火锅 微辣
一个人出门就一定住青年旅舍。很快就找到了梦之旅，就在著名景点武候祠对面。放下行李就问前台，到哪儿吃呀？前台一个三十多岁挺和气的女子告诉我，要不去贴一个征集告示吧，可以明天找人一起去，一个人吃火锅难免有些奇怪。
呵呵，大老远飞了1700多公里到了天府之国，为的还不就是这一口，我才不在乎几个人吃呢。
武候祠大街便是一条美食街，担担面、夫妻肺片、韩包子、吴铭火锅等等就在旅社不远处。出门左转，一阵浓香飘来，门口挂着红红的灯笼，毫不犹豫地便进了这看起来暖融融的店。
红汤还是白汤？
红汤。坚决要红汤。想起以往吃火锅基本上点鸳鸯锅，呵呵，一个人的火锅，还用得着照顾谁吗？
特辣？中辣？还是微辣？
微辣吧。来到天府之国正宗川菜原产地，我明显感到有些底气不足。
很快服务员就端来了超级大锅。10块钱的红汤锅底说是微辣，还真是红得有点吓人。厚厚的浓汤咕嘟嘟地翻滚着，泛着好多不知名的香料，热气被厚厚的一层红油挟裹着。 我用长长的筷子(吃了几天才知道火锅店的筷子大多都那么长，便于打捞）划开汤底，以壮士勇猛之势来尝尝辣意如何？
哈哈，微辣。微辣而已嘛。
这时在锅底遭遇两块还没有化开的红油，想起曾经吃火锅时常常讨论的一个话题，经营者是如何来处理食客们吃过的锅底呢？会不会重新回收？别处我就不知道了，但是此处此物，一定就是回收经处理过的红油。正宗百年老汤锅，人家要的还就是这“老”。别想那么多，洁僻先丢一丢，吃了再说。千层肚、小羊肉、菜头、青菜……一股脑儿都下去吧。
再左右打量一下周围环境。左边是一对小情侣，锅里的东西没怎么动，眼珠子快粘到了对方脸上。右边是四个大妈，一大桌子的菜，一大桌子的话，有两大妈正好奇地盯着我。
一个人的火锅，也算是一景吧。服务员们，男生女生都一水的帅哥靓妹。在江浙的川菜馆也见过川产的服务员，不过大多长得不怎么样。敢情，漂亮的都呆家里了。
菜头，一种我没有见过的菜，不是我们平常吃的青菜头。又鲜又嫩水水的长长菜头，晕死，它的名字就叫菜头，而不是某种菜的头。切成长条儿，有点像水萝卜，经红汤煮过吃到嘴里软软的鲜香入口即化。好吃。羊肉也不吝啬，一大片一大片肥瘦恰到好处……
哈哈，刚放下行李，就大吃大喝。胖三圈，满脸涨痘痘再回去了。重要的是此时此刻的心花怒放了再说，埋头苦干一阵，抬头正好瞧见左边镜中的自己，不错不错，被火锅熏得满脸粉红，气色不错。
买单！大喝一声。68元。
二个人的火锅 中辣
初到成都，放眼看去成都人都穿着厚厚的长的短的羽绒服，觉得很奇怪。感觉并不是很冷，甚至连外套都没穿就直接去观街景了。
青年旅舍单人间在四楼，没有卫生间，没有空调，没有热水，也没有煮水壶。一切开始我都没有真正在意。夜里，才觉得冷到了。
晚上喝水要经过长长的走廊，卫生间要经过一个很大的露台。下雨了，感觉被子都是湿湿的。房间虽说能上网，但连个QQ都断断续续的。一个人的旅行，开始觉得有些凄凉起来。于是打开音乐，让《天国的女儿》在房间里低低地回旋。上床吧，和着毛衣躺下，一摸身边的杯了，水是冷的。我再也没有勇气起来穿过冰冷的走廊去续水了。起来套上外裤，再把夹克盖在被子上，拖过椅子，档住台灯的光。这才慢慢睡着了。
迷迷糊糊也不知道睡了多久，天渐渐地亮了。屋子依然是冰冷的，雨依然在下个不停，音乐一直在播放着，头还在痛着。这样湿冷的天，一个人发呆着。不想起来。
短信响了。
“上哪儿玩？下来，聊聊吧”
聊落的心情，湿冷的空气，不知道是谁发来的短信。只知道起来之后第一件事就是要先去换个房间。豪华单人间，160元。不错，有空调，有热水，一下子暖过来了。
坐在大厅里等我的竟然是一个足足高我有一个头的80后帅哥，牛仔裤、凳山鞋、墨绿色棉夹克、棒球帽，职业背包客装束。
“就我们俩？”
“还不够吗？”
呵呵，谁怕谁呀。我不拒绝和帅哥一起去吃火锅。地道正宗好口味泡菜鱼在步行半个小时之后的一条小街上。
“什么？你竟然住160元一天的房间？单间？太奢侈了！”
“什么？你竟然一个人去吃火锅？太奢侈了！”
在职业背包客接连大呼小叫之后，我放弃了坐出租车的想法。他大步流星，我甩开小短腿也不落后。左转右拐，在额头刚刚沁出细汗之时，嘿嘿，到了。
酸萝卜冷锅鱼，二人份。13元一位。哈哈，花花同志，知道了吧。泡菜鱼原来叫这学名。
中辣。热气都被裹在厚厚的红油里，鱼儿肉质鲜嫩，爽滑……
帅哥不停地在说着话，我不住地点头应着，其实心思都在这锅鱼。
“09年第一天，我已经定了了全年计划，一路向北，绕中国北线走一圈，明年9月会在西藏，如果个你去，可能我们会在那时候碰面……”
“09年是我行走最后一年了，我已经这样走了好几年了，到2010年以后我就也和别人一样，在城市生活……”
“80后的年轻人，大多没有思想，在城市里不知道忙些什么……”
“看我的脸，”帅哥右脸侧面有一道很深的伤疤，“在路上，那年车翻了，一车人当场挂了几个，我也差点没命。知道我脖子子以上缝过几针吗？68针！”
帅哥清秀的脸上还真是看不出来这68都缝到哪儿了，忍不住抬头打量他。
“你了解中国的文化吗？了解中国的历史吗？作为一个中国人，如果不去了解这些，又怎么能够对得起祖宗？”帅哥边说着，边点了一支红塔山，又为我叫了一个花生热饮。
80后的帅哥，年轻的脸庞，像一个60后的老哥一样教育着我这个70后，也终于让我停下筷子，暂时放过盘中鱼。
“好吃，真是好吃。比昨天的火锅好吃多了。”
帅哥的额头已经被中辣逼出细汗，也终于认同了我这个没有思想的70后。话题回到眼前的火锅，鱼已经吃得差不多了，服务员打开火头，放入青菜……
二个人的火锅，中辣，可乐，花生热饮，31元。深巷小店，装修简陋，闻香入内，顶级味道。
三个人的火锅 特辣
成都的元月，阴冷。像极了此时的心情。随着成都一友人到了一饭局，席间赫然毛主席在坐，主人介绍是特型演员，另一桌主位上坐着一位活佛，也不知是哪个寺院活佛。活佛气质不俗，鼻子上的眼镜一看即价值不菲。一瓶虫草茅台1800元，极不喜欢这样的饭局，心情聊落，不想自己的成都之行大部分时间在旅舍度过，莫名其妙地就这样成了茅台酒业新酒上市试酒答谢宴的座上宾。
又想逃回房间去发呆。下午，逛完了金沙遗址，坐到了河边感受成都的茉莉花茶，很冷，两位警察叔叔的地震抗灾故事，让心慢慢温暖起来。
警察叔叔都是成都人，提议去吃蜀九香火锅。蜀九香是成都地道老火锅品牌店，因为没订座，好不容易才找到位子。
店内古色古香中式装修，格调不俗。
“能吃辣吗？”警察叔叔问我。
“特麻特辣”。
两叔叔瞪大了眼睛，说：“好，舍命陪君子！”
满目的红，满锅的辣椒，见怪不怪。反正微辣也是这个样子。上来的锅是分九宫格的，只见过鸳鸯锅，难道此锅有九种风味？
警察叔叔捞起里面的架子告诉我，汤还是一个汤，就是特麻特辣，不过用架子隔了，各种不同的菜式放到不同的格子里，哪些是生哪些已经熟了，哪是荤哪是素，十分方便。
原来如此，见识了。再来见识一下特麻特辣。
（累了，下回再写）